Provado no evento Revista Adega/Ibravin - Vinhos do Brasil, na Livraria Cultura do Shopping Villa Lobos, SP.
Figurinha carimbada quando se fala em espumantes brasileiros, a vinícola Don Giovanni fez parte da revolução dos vinhos brasileiros desde o começo. Sempre olhando para o futuro, é das poucas produtoras no país que oferecem uma experiência de enoturismo completa (com hotel) e uma ampla campanha de divulgação de seus produtos.
Esse Nature produzido através do método tradicional é um corte de 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir, que passa 24 meses em contato com as leveduras. Bastante austero, traz muitas ervas, mato seco e alguma coisa de lã (brett?). Na boca é extremamente mineral, mostrando tanto aquela salinidade característica de Pinto Bandeira como traços de giz. O bom corpo é embalado por uma acidez fantástica, daquelas que te proporcionam a oportunidade de guardar o vinho por bons anos.
De perfil bastante clássico, este é daqueles que pedem comida (e das boas!).
Avaliação Vinhozin: 91 Pontos/ 100 (Escala Americana)
Preço no Brasil: Em torno de 80 reais.
Vale a pena? É quase uma pechincha.
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